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Tradição italiana e nordestina

FERMENTAÇÃO ORGÂNICA

Resgatamos da tradição Italiana a sua técnica e, principalmente, a qualidade de seus refinados insumos como a Farinha Molino Grassi (com fermentação natural, de 48h, atribuindo maior leveza à massa e sabor apurado), molho de tomates genuinamente italianos, assim como o Presunto de Parma, muçarela importada, calabresa artesanal e ervas frescas.

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PORTUGUESA

CALABRESA ARTESANAL

4 QUEIJOS

Marguerita

Molho de tomate italiano, mussarela importada, tomate em rodela e manjericão.

Frango com Catupiry

Molho de tomate italiano, mussarela importada, frango, catupiry e orégano.

Calabreza Artezanal

Molho de tomate italiano, mussarela importada, calabresa artesanal curada
(tradicional e melhor calabresa artesanal do Brasil), parmesão importado e cebola.

SPECIALE

BARBECUE

BOSCOIOLA

PARRILLA / FILÉ MIGNON

PARRILLA / FILÉ MIGNON

Molho de tomate italiano, mussarela importada, filé mignon assado na parilla, molho chimichurri, finalizado com rúcula e burrata italiana.

Boscaiola

Molho branco de grana padano, mussarela importada, shitake aromatizado com ervas de provença, parmesão importado, presunto de parma, finalizada com azeite trufado.

Costela Barbecue

Molho de tomate italiano, mussarela importada, costela bovina assada na brasa 
e desfiada, cheddar, cebola roxa, molho barbecue, finalizada com bacon crocante.

DOCES

BROWNIE

CARTOLA

DELÍCIA AO DOCE DE LEITE

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